近日，在偃师区大口镇引礼寨村的贡菜基地里，村民们抢抓有利天气在田间地头来回忙碌着搬运、栽种贡菜幼苗，呈现一派繁忙景象。

　　贡菜，又名苔干、响菜。晒干的贡菜经过泡发后，常用于涮火锅，细长翠绿的外形，咬一口嘎嘣爽脆，独特的口感，受到食客的欢迎。

　　只有可以被加工成干菜的莴笋品种，才被称为贡菜，因为并不是所有莴笋切条都能做成贡菜。我们常见的鲜食莴笋，就无法加工成贡菜。相比于普通莴笋，贡菜的形象更“高挑”，茎较细长，皮薄肉嫩，粗纤维少，因而更适合用于加工成干菜。贡菜的主要产地分布在安徽涡阳及江苏邳州。

　　晒干的贡菜价格较高，在大中城市的超市内，1000克贡菜能卖到120元～140元。而在某网络购物平台，一袋100克的贡菜干能卖到17.8元，等于1000克能高达178元。

　　大口镇党委和镇政府相关负责人发现了贡菜的商机。2023年年底，大口镇和引礼寨村多次到安徽等地考察学习，发现贡菜生长周期短、产量高、市场价格稳、经济收益快，属于“短稳快”的农作物，深受广大农户的认可。于是，大口镇决定在引礼寨村引种发展贡菜种植，进行示范带动。

　　今年6月，引礼寨村进行贡菜育苗，9月流转了村民300亩土地。经过悉心管理，目前贡菜苗长势良好，开始移栽进地。

　　贡菜基地“忙”起来，有效带动本村及周边60余名群众就业。“我在贡菜基地干活儿，一天能挣80元，这是实实在在的收入。”村民武建嫩高兴地说。

　　“贡菜基地采用套种轮作技术，春茬和秋茬种植贡菜，中间种一季玉米，可以实现一年三收，每亩土地一年收益在7000元左右，预计每年增加村集体收入10万元。”引礼寨村党支部书记、村委会主任李志强说，下一步，引礼寨村将进一步扩大种植规模，做大做强贡菜产业，延伸产业链，提升贡菜附加值，打造贡菜品牌，带动更多村民在家门口就业增收，激发村集体经济“新动能”。

　　“乡村振兴，依靠的是产业发展。近年来，大口镇立足特色农业产业资源优势，着力发展壮大集体经济，拓展农产品市场，实现产业发展、农户增收、农民就近就业。”大口镇相关负责人表示，大口镇将继续以“产业兴旺”为着力点，在各行政村打造特色产业，带动广大群众增收致富，有效带动群众和村集体经济稳定增收，更好助力乡村振兴。(洛报融媒·洛阳网记者 余子愚 通讯员 武雅倩 陈鹏飞 文/图)