日前，洛阳市人大常委会调研组到嵩县实地调研“洛阳味道”挖掘和品牌打造情况。

　　日前，洛阳市人大常委会调研组到嵩县实地调研“洛阳味道”挖掘和品牌打造情况。

　　王老三烧鸡是嵩县传统美食、第四批洛阳市市级非物质文化遗产，起源于清代光绪二十九年(公元1903年)，第一代传承人王开琴年轻时擅长烧鸡制作技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，人称“王记烧鸡”。由此，王老三烧鸡名传后世。烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”，产品远销省内外。

　　调研组实地察看了解王记烧鸡制作工艺及市场开拓、品牌打造等工作，并从色香味形、店面设计、产品包装等方面提出改进意见，鼓励他们做好传承创新，留住老味道，融合新时尚。

　　“金椒鱼头”“伊水鲂鱼”一道道陆浑特色名吃，让嵩县旅游锦上添花。去年，嵩县成功组织举办了首届“陆浑全鱼宴”，21家餐饮企业以“鱼”为主题，同台竞技、各展风采，吸引各地游客万余人参与品鉴，有力弘扬嵩县特色餐饮文化，拉动旅游消费，对培育地方特色餐饮企业争创中华老字号、中华餐饮名店具有重要意义。目前，第二届“陆浑全鱼宴”正在全力筹备中。“陆浑全鱼宴”将作为重要载体，并围绕“颠覆性创意、沉浸式体验、年轻化消费”文旅产业发展新趋势，擦亮“湖山圣域·嵩县爱你”金字招牌。

　　“一餐一世界，一食一匠心”传统美食，是文化、是乡愁，是舌尖上的味道！在调研了解“陆浑全鱼宴”发展情况后，洛阳市人大常委会李保国指出：嵩县拥有得天独厚的地理优势和丰富的美食资源，要探寻深挖本地食材，下大力气推进嵩县餐饮制作工艺标准化、规范化、精细化，推动嵩县餐饮品牌建设，打造“洛阳味道”的嵩县特色新名片。要将美食、文化、旅游与生活方式等贯通整合，丰富“洛阳味道”内涵，提升美食消费吸引力，为文旅融合发展赋能加力。