天气越来越冷，红薯粉条制作的“黄金季”也随之到来。在伊川县鸦岭镇，到处弥漫着红薯丰收的喜悦和新鲜红薯粉条的气息，传统的手工粉条制作正在这里进行，为冬日增添了一抹浓浓的烟火气。
天气越来越冷，红薯粉条制作的“黄金季”也随之到来。在伊川县鸦岭镇，到处弥漫着红薯丰收的喜悦和新鲜红薯粉条的气息，传统的手工粉条制作正在这里进行，为冬日增添了一抹浓浓的烟火气。
走进鸦岭镇亓岭村粉条加工老作坊，随处可见排队制作红薯粉条的村民，以及粉条加工各个环节人们忙碌的身影。他们将红薯淀粉与水混合搅拌，揉成均匀的粉团，经过打粉、揉粉、下粉、捞粉等工序，将红薯淀粉加工成粉条，而后等待晾晒。
粉条好不好，关键看粉质与制作工艺。亓岭村粉条加工老作坊负责人李利辉说：“咱这粉条加工了十几年了，坚持用纯天然淀粉制作红薯粉条，按照老方法加工而成，附近村民都是在这里加工，一天能加工2000公斤到2500公斤。”传统工艺制作出来的红薯粉条柔软筋道、口感细腻，成为村民们冬闲增收的法宝，也带动了附近村民在家门口就业。
在乡村振兴的大背景下，传统的红薯粉条加工产业正焕发出新的生机与活力，成为乡村特色产业。在寒冷的冬天，村民们用勤劳的双手，将红薯“土疙瘩”变成了致富“金条条”，让增收致富之路越走越宽广。（卢扬扬 邵晓静 文/图）
