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伊川县鸦岭镇:土疙瘩变成致富金条条
您当前位置: 洛阳网 >> 县区频道 >> 伊川 正文   通讯员:  2024年12月24日 08:45
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  天气越来越冷,红薯粉条制作的“黄金季”也随之到来。在伊川县鸦岭镇,到处弥漫着红薯丰收的喜悦和新鲜红薯粉条的气息,传统的手工粉条制作正在这里进行,为冬日增添了一抹浓浓的烟火气。

  走进鸦岭镇亓岭村粉条加工老作坊,随处可见排队制作红薯粉条的村民,以及粉条加工各个环节人们忙碌的身影。他们将红薯淀粉与水混合搅拌,揉成均匀的粉团,经过打粉、揉粉、下粉、捞粉等工序,将红薯淀粉加工成粉条,而后等待晾晒。

  粉条好不好,关键看粉质与制作工艺。亓岭村粉条加工老作坊负责人李利辉说:“咱这粉条加工了十几年了,坚持用纯天然淀粉制作红薯粉条,按照老方法加工而成,附近村民都是在这里加工,一天能加工2000公斤到2500公斤。”传统工艺制作出来的红薯粉条柔软筋道、口感细腻,成为村民们冬闲增收的法宝,也带动了附近村民在家门口就业。

  在乡村振兴的大背景下,传统的红薯粉条加工产业正焕发出新的生机与活力,成为乡村特色产业。在寒冷的冬天,村民们用勤劳的双手,将红薯“土疙瘩”变成了致富“金条条”,让增收致富之路越走越宽广。(卢扬扬 邵晓静 文/图)

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