“煮透了的粉条仍然很有嚼头儿，还带着一丝甜味，口感真不错！”12月23日，在河南省乡村旅游特色村窑沟村，游客在现场体验了传统手工粉条制作的全流程，并品尝到筋道的窑沟纯红薯酸辣粉。

　　“煮透了的粉条仍然很有嚼头儿，还带着一丝甜味，口感真不错！”12月23日，在河南省乡村旅游特色村窑沟村，游客在现场体验了传统手工粉条制作的全流程，并品尝到筋道的窑沟纯红薯酸辣粉。

　　据了解，汝阳县70%的耕地分布在丘陵坡地，是典型的火山岩沙粒土质，有机质含量高，而且天然富硒，非常适宜种植红薯。目前，全县有3万余户农户参与红薯生产，种植面积16万亩，有专业组织55个、红薯品牌26个，红薯年加工量约4500万公斤，已形成集育苗、种植、储销、加工于一体的产业体系。除了种植红薯，柏树乡的村民每年都会将红薯加工成优质粉条，可增加30%左右的利润，有效增加了经济收入。目前正值隆冬，柏树乡农家传统手工粉条又迎来生产旺季。

　　在汝阳县窑沟村，村民正忙着制作和晾晒粉条，变“冬闲”为“冬忙”。一杆杆、一排排晶莹剔透的红薯粉条整齐悬挂在架子上，成为乡间一道独特的风景线。

　　据村干部介绍，窑沟村从事传统手工粉条加工有百年历史。近年来，当地村民一直采用传统的手工加工、生产粉条。现在，全村红薯种植采取“村集体+合作社+农户”的模式，发展红薯400多亩，年产鲜薯200多万斤。

　　元旦和春节期间，游客在这里不但能够体验传统手工粉条制作，还可以现场品尝到窑沟粉条制成的纯红薯酸辣粉。(王康回)