洛阳网首页 新闻 县区 百姓呼声 电子报 网站投稿 洛阳社区
偃师 | 孟津 | 新安 | 栾川 | 嵩县 | 汝阳 | 伊川 | 宜阳 | 洛宁 | 洛龙 | 西工 | 涧西 | 伊滨 | 吉利 | 老城 | 瀍河
孟津区城关镇朱庄村:碾馔磨出幸福路
您当前位置: 洛阳网 >> 县区频道 >> 孟津 >> 正文   通讯员: 郑战波  2023年05月18日 18:25

  眼下,又到了碾馔飘香的季节。5月18日,孟津区城关镇朱庄碾馔节隆重开幕,吸引不少游客前来围观、品尝、购买。

  朱庄广场,早早搭建好的碾馔摊位,被来购买碾馔的人们挤得水泄不通。数架由机器带动的石磨转动不停,碾馔加工户展示碾馔制作流程,从早上开始加工碾馔,一直不停制作,依然满足不了前来购买碾馔的客人。

  碾馔——一种传统的民间小吃,早些年,人们做碾馔、吃碾馔,是因为青黄不接没啥吃,拿它来救饥荒,现在成了人们回忆过去的一种念想。制作碾馔首先需要将籽粒饱满的青颗粒麦子收割,然后再经过脱粒、水洗、翻炒、晾干、去杂、剥皮、推碾等诸多工序,泛青的麦粒最终变成了绿条状的美食——碾馔。碾馔已成朱庄社区群众的主要经济来源。

  朱庄社区耕地面积1550亩,种植小麦1100亩左右,全村居民239户。从八十年代朱庄社区第一户农家做碾馔开始,发展到现在近百户居民以此为业,城关镇朱庄社区已成为盛名在外的碾馔村。通过做碾撰,每年碾馔户可增收2万元以上!特色产业有了,美食文化名片有了,农民日子富了,乡村振兴更加指日可待了!

  靠着6盘电动石磨,朱庄社区碾馔生产大户刘爱莲每天能够加工碾馔400-500斤。“最近正是碾馔上市的黄金期,我每天早上2、3点钟都开始忙活了,为了保持碾馔的口感,让大家吃上新鲜碾馔,我们的碾馔基本上现场加工,现场售卖。”按当前市场行情,每斤碾馔售价约10元,价格不便宜,但刘爱莲根本不愁销路,每天前来购买的顾客都能排起长队。甚至外地慕名而来的群众也不少。

  朱庄社区党支部书记朱亚静说:“如今生活水平提高了,碾馔变身为时令美食,成为社区的一个特色产业。”

  近年来,为了鼓励居民调整农业产业结构,增加居民收入,孟津区城关镇还通过设立朱庄碾馔节、投建碾馔冷藏库、鼓励碾馔加工大户积极带动等措施,使碾馔这一舌尖上的乡愁美食,逐渐成为当地群众致富的路子。(郑占波 李欢欢 王梦雅)

百姓呼声·
精彩图片·孟津
新闻排行
  • 截至今日17时,洛阳已抢收小麦138.92万亩
  • 洛阳汽车补贴来啦 每辆最高补贴1万元
  • 徐衣显赴国家部委、智库机构、中央企业等对接工作
  • 出去耍!洛阳今后出游可直飞乌鲁木齐、福州
  • 明日开抢!洛阳市将发放330万元家电补贴
  • 伊滨公交环线更名 线路站点时刻不变
  • 洛阳多座公厕试点实行24小时免费开放
  • 洛阳大力推进“最安全夜经济城市”品牌建设
  • 最新预警!涉及洛阳这2个县区
  • 4070万元!洛阳251家企业获得满负荷生产奖励
  • 县区新闻排行
  • 老城区开展全民阅读进机关活动
  • “阳光奶奶”郑凤英:百岁高龄 笑脸盈盈
  • 偃师区邙岭镇牛庄村:多举措抢收小麦
  • 瀍河区:积极抢收小麦 确保夏粮归仓
  • 老城区城管局:开展防涝演练 提升应急能力
  • 丰李街道推进“五星”支部创建 绘乡村振兴画卷
  • 丰李街道扎实开展汛期自建房安全隐患排查工作
  • 宜阳县多措并举推进全国文明城市创建工作
  • 伊滨区全力以赴做好小麦抢收
  • 宜阳县:精心部署 全力抢收
  • 诚邀通讯员 报道身边事
    县区频道登录 用户名: 密码:
    验证码: 验证码,看不清楚?请点击刷新验证码
    互联网新闻信息服务许可证 编号:4112012002  信息网络传播视听节目许可证 编号:1608238  增值电信业务经营许可证 编号:豫B2—20060064  
    网络服务:(0379)65233606 65233616  业务咨询:(0379)65233618 65233767 传真:(0379)65233529 不良信息举报电话:(0379)65233605
    地址:洛阳新区开元大道218号 报业大厦22层 邮编:471023
    本站法律顾问 河南法铎律师事务所 张运超律师