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外卖运营师:给餐厅做“军师” 让外卖网上“飘香”(新职业 新市场 新未来)
您当前位置: 洛阳网 >> 县区频道 >> 西工 正文   通讯员:  2023年05月17日 09:54

  外卖运营师:

  受聘于外卖平台,主要服务于进驻平台的餐饮商家,从专业角度为商家规划线上运营,大到页面、菜单、定价,小到餐具,只要商家有需要,外卖运营师就会给出建议或方案。

  “自从我们上线了外卖平台,生意越来越好了,这可多亏了我们的大功臣陈莹。”西工区影院街附近的一家砂锅麻辣烫店老板许志斌说道。

  他口中的陈莹,是一名外卖运营师。何谓外卖运营师?陈莹这样解释:“帮助商家学会外卖运营,通过外卖赚钱,就是我的工作。”

  1994年出生的陈莹是洛阳人,大学毕业后开始从事销售工作。2019年,陈莹入职美团,成了一名外卖运营师。

  初入职时,陈莹每天四处奔走,到多个饭馆拜访商家,向他们介绍自己针对不同店铺定制的外卖运营方案。慢慢地,陈莹所负责片区的商家都被这个年轻姑娘的真诚打动,主动联系她帮忙设计运营方案。

  现在,陈莹每个月要拜访200多个餐饮商家,日均步行15000步。无论是热门店面,还是背街小巷里的宝藏小店,陈莹都一清二楚。“西工区哪家店最好吃,哪家最有特色,问我就对了。”陈莹笑道。

  “我们家前年开的店,去年年底跟陈莹合作,开通了外卖,现在店铺30%的订单都出自外卖平台,还有很多线上顾客专程找到店里来就餐。”许志斌介绍,从资料注册到菜单设计,再到活动推广,陈莹一路手把手教他,帮他优化商品的图片和分组,设置招牌菜、引流商品等。此外,陈莹还结合该店铺所处地理位置和受众购买习惯,提出更具有针对性的建议,如上线“姐妹套餐”“减肥套餐”;为店铺外卖新客提供大额优惠,吸引更多新用户消费;组建线上粉丝群,定期提供优惠,保证老客户的黏性。

  前不久,陈莹帮西工小街的一家烤猪蹄店重新定制了外卖方案。“之前我们跟别的运营团队合作过,但效果并不理想。”该店店主黄馨媛告诉记者,自己已经50岁了,对线上平台的操作并不了解,陈莹的出现对她来说无疑是一场及时雨。

  在陈莹的帮助下,该店上线了定制套餐,并开售半份尝鲜套餐,线上商品种类丰富了,词条类别也一清二楚,没几天,销量便增加了不少。“陈莹就是我们这些小店的救星。”黄馨媛连连称赞。

  5月的天,艳阳高照,陈莹背着电脑到处奔忙,帮助新商家开通外卖,协助老商家进行后期运营维护。“帮助小店实现线上线下双主场获利,让小店也能爆发大能量,就是我最大的愿望。”陈莹说。(洛报融媒·洛阳网记者 李雅君)

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