俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜。”寒冬来了，萝卜成为了“热门”蔬菜，中国人有冬天腌菜的传统，但怎么才能让腌菜味道好，需要一定的技巧。9日上午，重庆路街道一社区党委邀请腌菜“能人”刘丽手把手教大家制作腌菜，受到居民欢迎。

　　俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜。”寒冬来了，萝卜成为了“热门”蔬菜，中国人有冬天腌菜的传统，但怎么才能让腌菜味道好，需要一定的技巧。9日上午，重庆路街道一社区党委邀请腌菜“能人”刘丽手把手教大家制作腌菜，受到居民欢迎。

　　活动开始前，社区工作人员精心准备了所需食材和配料，接着由刘丽教大家怎么腌制萝卜。腌萝卜中最重要的一步是切萝卜花。萝卜花看似简单，却需要娴熟的刀功和技巧，这可难倒了不少学习的居民们。“手按在这里，切的时候注意……”“对，你切萝卜的力度再轻点……”刘丽耐心地为大家讲解注意事项。在她的指导下，大家的手法越来越娴熟，经过一个多小时的努力，大家都切出了自己满意的萝卜花。

　　接下来，刘丽为大家讲解了如何制作腌萝卜干，并将带来的晒好的萝卜，调制后分享给大家品尝。参加活动的张阿姨说：“过去生活不富裕，咸菜就是天寒地冻时饭桌上的主菜，现在日子越来越好了，健康营养的食材更多地出现在餐桌上，所以吃咸菜的机会并不多，但这对于上了年纪的老人来说，不仅是艰苦岁月里的美味，更是旧时光里的幸福记忆！”

　　人间烟火气，最抚凡人心。重庆路街道一社区党委以“腌菜”为纽带，让社区居民在共做、共享美食的过程中拉近了彼此的距离，让社区充满了烟火气、人情味，同时形成与邻为善、以邻为伴、守望相助的良好氛围。 (重庆路一社区 文/图)