为纵深推进“洛阳味道·2025”专项行动，特举办洛阳市第二届“地方名吃”创新小吃大赛。活动以“西工小街”为核心场景，通过赛事聚人气、以人气带消费，打造“美食+文旅”消费新地标，进一步擦亮洛阳“舌尖上的城市名片”，为文旅产业高质量发展注入强劲美食动能。

　　为纵深推进“洛阳味道·2025”专项行动，以美食文化为支点撬动文旅深度融合、以洛阳特色餐饮高质量发展引领高品质生活，带动新文旅发展，启发思维理念转变为目标，持续巩固“洛阳味道”品牌建设成果，特举办洛阳市第二届“地方名吃”创新小吃大赛。大赛旨在挖掘具有洛阳地域辨识度与时代创新性的名优小吃，展示洛阳餐饮技艺，提升美食文化影响力。活动以“西工小街”为核心场景，通过赛事聚人气、以人气带消费，打造“美食+文旅”消费新地标，进一步擦亮洛阳“舌尖上的城市名片”，为文旅产业高质量发展注入强劲美食动能。

　　一、组织机构

　　指导单位：洛阳市人大常委会、洛阳市人民政府

　　支持单位：洛阳市总工会、洛阳市商务局、西工区人大常委会、西工区人民政府、西工区总工会

　　主办单位：洛阳市餐饮与饭店行业协会

　　承办单位：西工区小街餐饮协会

　　二、活动时间

　　2025年9月20日(周六)，下午16:00-18:30

　　三、活动地点

　　西工小街四期万达西广场

　　四、活动内容

　　(一)选拔：从全市范围内，遴选出30个特色创新小吃单位，要求特色小吃门类广泛、种类齐全，相同种类的小吃参赛单位原则上不超过3家。

　　(二)竞赛：由遴选出的30个特色创新小吃烹饪单位，现场制作展演。

　　(三)互动：参赛单位为游客提供沉浸式体验项目，免费向游客提供美食品鉴。

　　五、参赛要求

　　(一)参赛对象洛阳市范围内依法注册、诚信经营的餐饮企业、个体商户、小吃摊主等。

　　(二)参赛品类具备“健康、自然、创新、精美、特色”的小吃类产品(包含但不限于汤类、面点、油炸、卤味、甜品等)，“地方名吃”特点显著，有一定的口碑、知名度和影响力。

　　(三)参赛要求

　　1.现场准备：

　　商家需自带食材、工具及必要设备(承办方提供基本操作台及水、电支持)。

　　2.制作要求：

　　(1)成品需至少满足100人份试吃量(评委品鉴+观众互动)。

　　(2)制作过程需符合食品安全规范，接受市场监管部门现场检查。

　　3.创新要求：

　　(1)口味创新：在传统风味基础上进行改良或融合，形成独特新口感。

　　(2)工艺创新：运用新技术、新设备或改良传统工艺，提升品质或效率。

　　(3)食材创新：选用新食材、新搭配，或赋予传统食材新价值。

　　(4)形态创新：在造型、呈现方式等方面具有新意，提升视觉吸引力与便携性。

　　(5)文化融合创新：将洛阳历史文化元素巧妙融入小吃设计或故事中。

　　4.其他要求：

　　(1)市场认可：产品需经过市场检验，拥有一定的顾客基础和良好口碑。

　　(2)安全卫生：严格遵守《食品安全法》及相关法规，确保食材安全、操作规范、环境整洁。

　　(3)现场制作：需具备现场展示制作(或部分制作)的能力。

　　5.特别说明：

　　(1)参展作品不得使用违禁添加剂，违者取消资格并承担相应责任。

　　(2)组委会有权对活动流程及奖项设置进行合理调整，最终解释权归主办方所有。

　　六、奖项设置

　　特金奖10名，金奖10名，特色名吃10名。由市餐饮与饭店行业协会统一颁发奖牌和证书。

　　七、报名事项

　　(一)报名时间即日起至9月14日(逾期不予受理)。

　　(二)报名渠道

　　线上报名：参赛单位/个人可登录洛阳市餐饮与饭店行业协会官方网站(http://www.lycanxie.com/)或微信公众号(洛阳市餐饮与饭店行业协会)，下载并填写《2025洛阳市第二届“地方名吃”烹饪技能竞赛报名表》，连同相关材料发送至指定邮箱(lycx65556777@163.com)。

　　线下报名：可前往洛阳市餐饮与饭店行业协会办公室(地址：炎黄科技园A6号楼11楼，洛阳市洛龙区牡丹大道与孙辛路交叉口向西200米)现场提交报名材料。

　　联系人：协会办公室王莉果(果果) 15036796313(微信同号)