汝阳人的早晨一般从一碗胡辣汤开始，配上油条、菜角，爱吃甜食的可以来一个糖糕，胃满足了，才有动力开启元气满满的一天。

　　汝阳人的早晨一般从一碗胡辣汤开始，配上油条、菜角，爱吃甜食的可以来一个糖糕，胃满足了，才有动力开启元气满满的一天。

　　在凤山路教育局斜对面，有一家无名早餐店，在汝阳已经开了28年。虽然没有名字，却“汤香远扬”。经常在这里吃饭的小伙伴，哪怕是周末也要爬出被窝，摸着干瘪的肚子，在乌泱泱的人群里就着油条，喝下一碗胡辣汤。

　　一碗胡辣汤或许对于一些食客来说就是普通的餐点，但老板康清合坚持使用好材好料，将这一门家传手艺分享给更多食客：“我和妻子创办的这家早餐店，已经开了28年。我们只卖老味道的胡辣汤，甜饭有八宝粥、绿豆粥、小米汤，配上炸的糖糕、菜角、油条。我每天早上到菜市场买韭菜，现盘馅，保证都是新鲜的。”

　　每天早上很多人排队来这里吃饭，一碗味道鲜美的胡辣汤，再加上一份酥松的油条，吃完感觉意犹未尽。早上七点半，不大的店面顾客满满当当。不管是准备上学的孩子，还是即将开启一天工作的上班族，亦或是附近遛弯的居民，都会坐在这里喝上一碗。

　　稠糊糊的胡辣汤是真“不上相”，从哪个角度拍过去，都改变不了它拙朴的气质。但也是真够味，刚盛出来的胡辣汤，散发出阵阵香气，用勺子轻轻一舀，总能打捞出豆腐皮、花生、黄花菜等食材，一口满足感直冲喉咙，各种滋味徐徐展现。搭配这家店特有的“油炸三绝”——油条、糖糕、菜角，才是完整。

　　“油炸三绝”要排队等，所以能比较仔细地看“三绝”是怎么做出来的，吃的也更放心。比如油条，揉面必须很用力，揉好再揪成饭碗大小的面块，用啤酒瓶，擀成两寸多宽的条状。对，啤酒瓶是几十年来康清合用的最顺手的擀面杖。

　　“当当当当……pia！”菜刀在康清合手里一招“凌波微步”，面应声分为均等的小条。康清合手特麻利，只有这一阵忙碌的声响能证明刀和桌板真的接触过。“pia”这一声，刀横拍在案板上，像是切得过快停不下来的惯性，必须得有这么一下。接下来准确无误地把两根切好的小条上下叠在一起，用细长的铁棍从中间一轧，这算是准备工作做好了。

　　下油锅的时候把轧好的一条面拿起来，两手各牵一头，一拽，拽到一尺长，右手一抖，那面就成了螺旋状，顺着锅边轻轻地放进去，油立刻翻滚起来。继而，一双小条就在这油锅里变胖、变黄，这油条就成了！

　　酥松的油条沁在胡辣汤里，浑身都灌上胡辣汤的芡，就激起了吃货的战斗欲！扑面而来的浓郁香味看着就让人流口水，一口油条一口汤，只能说：“太得劲了”！

　　每一个清晨，胡辣汤店门前，吃货们总是熙熙攘攘。屋子坐满了客人，有的人干脆站在门口，喝的简单粗暴。老食客告诉记者这家店的顾客分为三类。

　　一类是规规矩矩地说我要什么、多少钱、排队、到手——“好，转给您了”。

　　第二类顾客比较具有战斗力，端着铁盘、瞅准时机——“老板，来来来，这根油条我的我的我的。”

　　第三类顾客若是第一次见，你会怀疑他走错门了，进店什么都不说，自己拿碗、舀饭、拉开抽屉拿出纸、桌上什么炸好了就捏个什么吃——“人太多了，有啥吃啥就行，味道都不赖！”

　　“早起时间紧，顾客要上班、上学，想着不能耽误事。来我这吃饭的净熟人，孩子们从小吃到大，现在又带着孩子来。我一直觉得人卖吃的东西，就是得实实在在。这么多年，我一直也是这样坚持的。”康清合说，店内所有的食物都是他们手工制作，做法都是传统且质朴。

　　一座城，一个饮食文化

　　都是历史的沉淀和人们生活的反馈

　　对于本地人来讲

　　这份熟悉的汝阳味道

　　承载的更多的是一份眷恋和回忆......

　　(县融媒体中心新媒体部报道)