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大厨教你学做菜 拉近社区邻里情
您当前位置: 洛阳网 >> 县区频道 >> 涧西 >> 正文   通讯员: 马瑞  2018年02月06日 09:17

  随着年味越来越浓,相信不少人已经开始摩拳擦掌,琢磨今年的团圆饭了吧?虽说年年要过年,可年夜饭要不断的追求新意。近日,由《洛阳晚报》发起的“晒晒家常菜之新年团圆饭”活动在天津路办事处厂前一社区养老中心内举行。

  该社区党委邀请了洛阳水席园大酒店的厨师长王自强师傅,教大家做几道别有新意、象征团圆喜庆的年菜,让居民秒变大厨,不但体会厨房的无穷乐趣,更让家人享受五星级的厨艺。现场,王师傅为居民展示了近两年全市餐饮大赛中的获奖菜品“红烧大鲤鱼”“梅菜扣肉”“卤水双拼”,王师傅从材料选取,到如何加工改刀,再到如何烧制,以少油少盐的原则,进行细致入微的讲解,并介绍制作过程中的各种注意事项,及饮食营养搭配方面的小窍门。前来学菜的张爱云老人在品完这些佳肴后频频点头说:“今天不但尝到了正宗的红烧大鲤鱼还学会了它的做法,今年过年我一定要给家里的孩子们露一手,让他们在家也能尝到大酒店的水准。”

  社区此次请来星级大厨现场教大家做家常菜,一来是教居民做些可口的美食提升居民的健康饮食意识,更重要的是通过这样的活动拉近了邻里感情,这也是该社区党委深入学习贯彻十九大精神,搭建民生平台,促进和谐社区建设的体现。 (郭建王璐文/图)

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