随着年味越来越浓，相信不少人已经开始摩拳擦掌，琢磨今年的团圆饭了吧？虽说年年要过年，可年夜饭要不断的追求新意。近日，由《洛阳晚报》发起的“晒晒家常菜之新年团圆饭”活动在天津路办事处厂前一社区养老中心内举行。

　　随着年味越来越浓，相信不少人已经开始摩拳擦掌，琢磨今年的团圆饭了吧？虽说年年要过年，可年夜饭要不断的追求新意。近日，由《洛阳晚报》发起的“晒晒家常菜之新年团圆饭”活动在天津路办事处厂前一社区养老中心内举行。

　　该社区党委邀请了洛阳水席园大酒店的厨师长王自强师傅，教大家做几道别有新意、象征团圆喜庆的年菜，让居民秒变大厨，不但体会厨房的无穷乐趣，更让家人享受五星级的厨艺。现场，王师傅为居民展示了近两年全市餐饮大赛中的获奖菜品“红烧大鲤鱼”“梅菜扣肉”“卤水双拼”，王师傅从材料选取，到如何加工改刀，再到如何烧制，以少油少盐的原则，进行细致入微的讲解，并介绍制作过程中的各种注意事项，及饮食营养搭配方面的小窍门。前来学菜的张爱云老人在品完这些佳肴后频频点头说：“今天不但尝到了正宗的红烧大鲤鱼还学会了它的做法，今年过年我一定要给家里的孩子们露一手，让他们在家也能尝到大酒店的水准。”

　　社区此次请来星级大厨现场教大家做家常菜，一来是教居民做些可口的美食提升居民的健康饮食意识，更重要的是通过这样的活动拉近了邻里感情，这也是该社区党委深入学习贯彻十九大精神，搭建民生平台，促进和谐社区建设的体现。 (郭建王璐文/图)