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看着像割草其实在挖宝 偃师银条畅销俄罗斯
您当前位置: 洛阳网 >> 县区频道 >> 偃师 正文   通讯员:  2017年12月07日 10:10

  挑拣银条

  核心提示

  昨日,在偃师市山化镇的一家银条加工厂内,一批加工好的银条正在进行最后的包装,准备发往俄罗斯。偃师的银条种植历史悠久,相传最早开始于唐太宗时期,如今在全国范围内也仅有偃师能种植。今年,偃师的银条种植面积达3000亩,产销量约为100万公斤。

  现场

  看着像割杂草,其实是在土里挖宝

  村民康爱国背着割草机,在地里穿梭,“割杂草”三个字,会不会瞬间蹦进您的脑海?

  满眼枯黄,干叶、枯梗随处可见……不瞒您说,昨日在偃师市山化镇寺沟村村南头的农田里,《洛阳晚报》记者初见到忙碌的康爱国,也是这个想法。

  不多一会儿,“草”割完了,康爱国拿起铁叉,深深扎进土里,向上一扬,土地里的“秘密”终于揭晓——原来这是一大片银条地!

  老康脚下的这片银条地有30余亩。每天16时左右,近1600斤刚从地里挖出的新鲜银条,都会从这里装车,运往六七公里外的银条加工厂。

  说起银条,不少人看着它白白嫩嫩,尝着口感与藕尖有几分相像,会误认为它是水生植物。其实,银条可是地地道道的“土里宝”。

  每到收获季节,在偃师市的伊洛街道办事处、山化镇周边农田中,随处可见在银条地里“淘金”的人,老康就是其中之一。他所在的“淘金队”共有30余人,五六个人一组,男女各有分工:男的大多像老康一样,用叉子翻土,女的戴上手套、穿上鞋套,拿着小耙子在翻过的土里找银条。

  寺沟村的银条好,远近闻名。这里种出的银条,色泽雪白、根根饱满,而且大部分是实心。

  “这多亏了村南头的伊洛河,这片河滩地是土沙混合的土质,种庄稼不行,却适合种银条,种出的银条产量高、实心多。”60岁的叶玲说,她是这批“淘金队”的负责人。

  在偃师,产量高的银条地,每亩能产4000斤至5000斤,按每斤2.5元的收购价,农民的收入比起种庄稼要划算很多。今年,偃师银条种植面积达3000亩,产销量约为100万公斤。

  揭秘

  银条“爱喝水”,已实现机械化喷灌

  银条如何长成?

  叶玲说,咱平时吃的银条是地下的茎,每年3月底,在地里挖上一排排小坑,将整根银条分成小段,一个坑里种一段。经过一个春天,到了麦熟前后,整片银条地开着紫色的小花,煞是好看。

  “到7月,银条地上部分能长到五六十厘米高;8月,土下开始长银条,此时补水很关键,水源充足,才能长出更多实心银条。到了霜降后,看着地面的银条苗变枯黄,地下的银条就可以收了。”叶玲说,银条“爱喝水”,银条地要靠近水源,要是下雨不及时,就需要人工浇水。如今,当地银条地都采用机械化喷灌,浇水均匀,土地还不板结。

  背后

  经过近20道工序,“土宝贝”才能变成美味

  用小耙子轻轻敲开土块,挑出色泽雪白、个体饱满的银条,再将银条上附着的土搓掉。这就是筛选和清理银条的简单方法。

  不过,这只是清理银条的最初步骤,这些从土里倒腾出来的宝贝到达加工厂后,还会经过筛土、冲洗、浸泡、水煮、水冲、分拣等近20道工序,最终成为一袋袋包装精美的银条。

  说到这儿,还有一个小窍门儿要与您分享。

  爱吃银条的朋友,一定会有这样的体会:实心的银条吃起来脆嫩、爽口,但要碰上了空心的银条,口感就要大打折扣了。那么,在购买时,有何分辨诀窍?叶玲说,可以从色泽上来区分:颜色雪白的银条大多生活在土壤深处,吸收水分充足,多为实心;色泽微黄的,大部分生长在浅土层,多为空心。

  趣闻

  俄罗斯人最爱的是泡椒味的银条

  从几个银条加工厂走下来,记者发现,目前,市面上销售的银条共分两种:一种为即开即食的银条,分酸辣、泡椒等味道;另一种为原味,方便市民购买后,搭配其他原料,进行炝炒。

  “其中,即开即食的泡椒味银条,最符合俄罗斯人的口味。”当地一家银条加工厂负责人说。

  那么,偃师的银条为何能畅销俄罗斯?“俄罗斯的冬季,天寒地冻,那儿的人都喜欢喝烈酒取暖。即开即食、鲜辣爽口的银条正适合做下酒菜。”该负责人说。

  政策

  加大扶持力度,让更多种植户受益

  党的十九大报告提出,构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,完善农业支持保护制度,发展多种形式适度规模经营,培育新型农业经营主体,健全农业社会化服务体系,实现小农户和现代农业发展有机衔接。

  近年,我市加大对农产品加工企业扶持的力度,有关部门整合当地银条加工资源,改良生产工艺,提高生产效率,产品质量进一步提高。

  下一步,偃师当地将结合自身银条产业特色,发展种植规模,研发银条深加工产品,拓宽市场,让更多银条种植户受益。(洛阳晚报记者 李雨璐 通讯员 黄伟伟 王雷/文 记者 张怡熙/图)

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