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偃师市食药监局为丘(邱)氏根亲文化交流活动提供全程餐饮保障
您当前位置: 洛阳网 >> 县区频道 >> 偃师 正文   通讯员:  2017年11月17日 17:53

  近日,丘(邱)氏河南总祠竣工之际,偃师市在缑氏镇邱河村举行了隆重的根亲文化交流活动。为切实保障近6000人的餐饮安全,偃师市食药监局食安办会同食品安全监督检验所及顾县食药监所执法人员全程介入,跟踪服务,有效地保护了交流活动的顺利开展。

  一是对宴席承办方的资质进行审查,签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,要求厨师持证上岗,严格按照《餐饮服务操作规范》加工食品;二是6名执法人员全程跟踪服务,对食谱制定、操作流程、餐具消毒及食品留样等事项进行重点督导;三是对承办人着重进行安全意识教育,严格控制厨房周边环境,防止人为或恶性事件发生,消除潜在的食品安全隐患。(田伟涛)

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